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海带是发物吗

　　是的，海带是(shì)发物(wù)的(de)。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生(shēng)活中比较常见的一种海(hǎi)产品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当的吃(chī)一些(xiē)海带，有助于增(zēng)强自(zì)身的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如(rú)果自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢(kàng)的(de)病人，一般是(shì)不可以吃海带的(de)，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并(bìng)不代(dài)表所(suǒ)有(yǒu)人(rén)都不(bù)可以吃，要根据(jù)自身的体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着(zhe)吃(chī)，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干海带，均(jūn)以叶(yè)带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深(shēn)褐(hè)或(huò)褐(hè)绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄(báo)而短(duǎn)小，不整齐，褐(hè)黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海带(dài)有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过(guò)一(yī)层海带一层盐地(dì)腌(yān)制后晒于(yú)而成的。

怎样(yàng)辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工过(guò)的(de)海带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带(dài)是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经过(guò)烫煮后颜(yán)色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能是经过添(tiān)加(jiā)色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的(de)海带(dài)经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道比较浓厚，经(jīng)过(guò)漂染(rǎn)处理过(guò)的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海带选带(dài)白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)叫(jiào)做甘(gān)露醇(chún)的(de)物质(zhì)，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色粉末状附(fù)着在干海(hǎi)带(dài)表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这(zhè)样的海带有(yǒu)可能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其(qí)他异味，说明(míng)海带的(de)质量也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含碘最高的食(shí)品，还含(hán)有一种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘(diǎn)和(hé)甘露(lù)醇(chún)，多附在(zài)它的表层，尤其(qí)是(shì)甘(gān)露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少(shǎo)是测定海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克)带的(de)颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带(dài)经(jīng)加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物，它可(kě)是碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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