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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(g找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思āo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。