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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(sh防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行ì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上(shàng)的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其它材料(liào)，如红枣等(děng)。