淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来(lái)想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它(tā)和水(shuǐ)的比例(lì)会是(shì)多(duō)少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以(yǐ)及勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么(me)会变稀呢，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变(biàn)稀了(le)，淀粉勾芡(qiàn)一会(huì)就稀了等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调(diào)味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液(yè)的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其(qí)比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分(fēn)多少适(shì)当(dāng)调整(zhěng)。

　　风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾(gōu)芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉(fěn)代替(tì),面(miàn)粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的话是达风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话(huà)等(děng)所有东西(xī)都(dōu)下(xià)锅之后，过(guò)一两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就(jiù)可以(yǐ)了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

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