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水娃是几娃？水娃是什么颜色酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热(rè)门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的(de)需(xū)求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求本专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的(de)职业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能(néng)力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营(水娃是几娃？水娃是什么颜色yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方(fāng)向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂的(de)每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从水娃是几娃？水娃是什么颜色事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗(gǎng)位(wèi)。