鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么(me)办等(děng)问题食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般(bān)蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血压(yā食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)等状况。

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