面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人(shōu)和代谢后(hòu)产(chǎn)生的(de)阳离子或(huò)阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的效果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的季(jì)节(jié)可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的面食口感会有主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人些发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么(me)做出来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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