灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入(母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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