水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(s瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织ā)一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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