近一个月(yuè)来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口dǒu)音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的(de)助(zhù)推，从加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持(chí)续升温，全国各(gè)地(dì)的(de)游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来(lái)一场说(shuō)走就(jiù)走的(de)旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均(jūn)来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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