水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí人次是指什么，人次是单位吗)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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