柿饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的话(huà)是不影响食(shí)用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变了(le)就不建议继(jì)续食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)长期放(fàng)置的(de)过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之后，一会(huì)儿就没有了(le)的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程(chén昆明市属于几线城市，云南最好三个城市g)中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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