灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、马云移民到哪国籍猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白马云移民到哪国籍但并没有(yǒu)异(yì)味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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