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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是(shì)淡(dàn)水(shuǐ)鱼，因为(wèi)主要分布(bù)在(zài)长江、钱塘(táng)江、黄(huáng)河(hé)等淡水地区，所(suǒ)以属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它们可(kě)以在海水中生长。 由于(yú)刀鱼有(yǒu)洄游习性，它们不仅能适应淡水(shuǐ)环境，还(hái)能在海水中正(zhèng)常生长。

　　当刀鱼繁殖时(shí)，它(tā)会进入淡(dàn)水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带(dài)入海水中生长。 因(yīn)此，很多(duō)刀(dāo)鱼生活在淡水(shuǐ)和(hé)海水的交界处(chù)，比如我国的渤海、黄海和东海都(dōu)有(yǒu)它们的身影(yǐng)。

刀鱼的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀(dāo)鱼是体型最大和游泳速度最快的鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长的三(sān)分之二。

　　成鱼体长可(kě)达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾(wěi)部(bù)有个大(dà)的半月形鳍(qí)，鱼体表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和(hé)温带水域，但夏(xià)季有时可游到巴伦(lún)支(zhī)海。

　　刀(dāo)鱼体侧(cè)扁而(ér)长，前部高，向后渐低(dī)；背(bèi)缘平直(zhí)，腹缘(yuán)有锯齿状棱鳞(lín)。

　　头(tóu)短小，侧扁(biǎn)而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口(kǒu)大，下(xià)位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上颌骨短，向(xiàng)后(hòu)伸到鳃盖附近；成鱼时上颌(hé)骨(gǔ)向(xiàng)后伸达(dá)胸鳍基底(dǐ)，上颌骨下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食(shí)，入东平湖后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分(fēn)亲鱼(yú)顺流而下(xià)，陆续回(huí)海，一部分继(jì)续在湖区摄食一(yī)段时间之(zhī)后(hòu)再降河入海。

　　长江刀鱼含有丰(fēng)富(fù)的蛋白(bái)质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本符(fú)合(hé)FAO/WHO的(de)评价标准；尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为(wèi)主；在(zài)肌肉游离(lí)氨基(jī)酸(suān)中，含有(yǒu)丰富(fù)的鲜味氨基(jī)酸，尤其(qí)含有(yǒu)高(gāo)比例(lì)的(de)活性(xìng)氨基酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是人(rén)类的一种营养均衡(héng)、味道鲜美、对人体健康有益(yì)的(de)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱动物蛋白。

刀鱼的形态特(tè)征(zhēng)

　　刀(dāo)鱼(yú)，又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银(yín)光闪烁，一般长(zhǎng)约30厘米左(zuǒ)右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载(zài)：“春(chūn)夏集群溯河，分别到河流上游或在河口(kǒu)产卵，形成渔汛(xùn)，产(chǎn)卵后又返归海中。

　　”长江下(xià)游从(cóng)南京到南通(tōng)的水道，通常(cháng)是刀鱼鱼群出入的最佳(jiā)地段。

　　江阴地处(chù)长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金(jīn)水道”，拥(yōng)有(yǒu)的河岸(àn)线(xiàn)长(zhǎng)途(tú)上百里，又有相当规(guī)模的捕捞能力，所以(yǐ)，每年上市的(de)刀(dāo)鱼，其产(chǎn)量在长江下游各(gè)县市中(zhōng)雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一过，渔(yú)船竞发，渔人(rén)的兜篓(lǒu)里就(jiù)银白一片(piàn)。

　　旺季来临时，大(dà)街小巷(xiàng)，只要叫卖的(de)人(rén)一招引，围者如堵，争相选购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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