颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(豫n是河南哪里的车牌yè)标准参与豫n是河南哪里的车牌起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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