螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是(shì)笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋不(bù)臭(chòu)的。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思还(hái)是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)，螺(luó)蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉(fěn)本(běn)身发(fā)出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出(chū)现(xiàn)这(zhè)种(zhǒng)臭味，所以不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己喜(xǐ)欢的材料(liào)也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不会(huì)影响到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得(dé)鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来(lái)臭(chòu)，但(dàn)吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美(měi)、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下(xià)锅煮的时(shí)间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，用筷(kuài)子试试能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断(duàn)就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来(lái)，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后(hòu)放入(rù)配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配(pèi)料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源(yuán)于(yú)螺蛳粉当中的(de)独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一(yī)集就详(xiáng)细(xì)介绍了柳州酸(suān)笋的(de)制(zhì)作

　　味道独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸(gāng)腌制半个(gè)月(yuè)左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是由(yóu)此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成硫(liú)化氢（一种(zhǒng)存在于(yú)屁中的(de)气味物质）色氨酸(suān)转化(huà)成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思丰富(fù)

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思