落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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