灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号。二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是(shì)不是气二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗(qì)泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味(wèi)道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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