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海带是发物(wù)吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海带(dài)通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)矿物质以及碘元(yuán)素，而且还(hái)有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃一些海带，有(yǒu)助(zhù)于增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏(mǐn)体质或(huò)者有甲亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并(bìng)不代表所有人都不(bù)可以吃，要根(gēn)据自身的(de)体(tǐ)质来判断(duàn)。

　　海带的吃法(fǎ)是比(bǐ)较(jiào)多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃(chī)，也(yě)可以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好(hǎo)坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有(yǒu)杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡(dàn)干(gàn)或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根(gēn)，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含水(shuǐ)分(fēn)少(shǎo)，含(hán)盐(yán)量(liàng)低(dī)，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略高(gāo)，含盐量也高，它是通过(guò)一层海带一(yī)层(céng)盐地腌制(zhì)后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者(zhě)土黄色的海带(dài)是比(bǐ)较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带是鲜(xiān)海带经(jīng)过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工(gōng)序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能是经过添(tiān)加(jiā)色素浸泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色(sè)的海带挑选黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过(guò)加工后，表面就(jiù)没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜(shuāng)的(de)。

　　海带含(hán)碘高并(bìng)含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的(de)。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色(sè)或者部(bù)分黄色(sè)就不要选择了，这样的(de)海带有可能(néng)是(shì)被污染(rǎn)的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也(yě)打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含(hán)有(yǒu)一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇(chún)，多附(fù)在它的(de)表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的(de)多少是(shì)测定海(hǎi)带质(zhì)量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物，而且价格(gé)非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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