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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一次汤(tāng)底的(de),在每(měi)天早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人(rén)点单,水变少(shǎo)之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得越(yuè)来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会(huì)变少,到了(le)下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的(de)，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会(huì)浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后(hòu)，我们会看到关东煮会(huì)慢慢(màn)地一个个都浮到(dào)了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关东(dōng)煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的(de)，为什么会(huì)增加浮力呢(ne)？其实(shí)，说(shuō)关东煮、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材(cái)料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种都分别放在(zài)互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关(guān)东(dōng)煮源(yuán)自味噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在中(zhōng)国(guó)台湾(wān)也十分流行，在当地(dì)又(yòu)被俗称作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带有(yǒu)齿音性质的边音导(dǎo)致(zhì)的类化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不是日(rì)本的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地(dì)差异性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东(dōng)煮是一个(gè)火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区(qū)，因(yīn)制(zhì)作方便、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后广(guǎ偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法ng)为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时(shí)，细(xì)心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里的(de)食材其实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就在于它的汤底(dǐ)，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不(bù)一定入味了，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直(zhí)开着小火煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，关东(dōng)煮一直开(kāi)小火煮(zhǔ偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法)还可以保温，以免食(shí)物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而(ér)关(guān)东煮中的肉丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也是(shì)因为肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和(hé)间隙，当(dāng)水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是一(yī)种风味独特、营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)、操作(zuò)方(fāng)便的冲煮汤(tāng)料，深(shē偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法n)受广大餐饮(yǐn)业主及(jí)家庭主妇的(de)喜(xǐ)爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜美可口具有独特海鲜(xiān)风(fēng)味的(de)菜肴。

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