淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结(jié)果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和(hé)水的比例会是(shì)多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄='color: #ff0000; line-height: 24px;'>珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄(xiè)汤的秘诀以(yǐ)及勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀(xī)了等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太(tài)久(jiǔ)不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可(kě)根据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的(de)东西,使(shǐ)用面粉的(de)话(huà)是达不到(dào)淀(diàn)粉的(de)效(xiào)果的(de),若是使用(yòng)的话不(bù)能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话等(děng)所有东西都下(xià)锅之(zhī)后(hòu)，过(guò)一两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅里就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在快熟的(de)时候(hòu)弄(nòng)。

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