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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨法西斯国家有哪几个基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同法西斯国家有哪几个(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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