鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文níng)固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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