面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些发面一般按照酵母姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季(jì)节可(kě)以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高(gāo)发酵速度(dù)，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进入(rù)新面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖(táng)才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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