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纯(chún)牛奶可以(yǐ)解(jiě)酒吗

　　纯牛奶(nǎi)是不可以解酒的。

　　牛(niú)奶不可以(yǐ)解酒(jiǔ)，牛奶(nǎi)中(zhōng)主要含有丰富的蛋白质(zhì)，蛋白质(zhì)与(yǔ)酒精并不能结合，但饮(yǐn)酒后喝牛奶，可(kě)以很(hěn)好的缓解(jiě)由饮酒所引起(qǐ)来的(de)胃部(bù)不适(shì)症(zhèng)状。

　　饮酒后(hòu)酒精对胃黏(nián)膜有直接的刺激损伤作用，喝牛奶可以形成黏膜保护屏障(zhàng)，阻止酒(jiǔ)精对胃黏膜的继续刺激损伤，达到保护胃黏膜的作(zuò)用。

请问纯(chún)牛奶可(kě)以(yǐ)加热吗

　　纯牛奶能加热。

　　可以将包装牛奶直(zhí)接放(fàng)入不(bù)超(chāo)过50度(dù)的温(wēn)水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久(jiǔ)，以免牛奶里(lǐ)的营(yíng)养物质失去(qù)活性(xìng)。

　　注意不要将(jiāng)纯牛(niú)奶直接倒入(rù)锅中加热，这(zhè)样会使牛奶(nǎi)的蛋(dàn)白质成分发(fā)生变性反(fǎn)应，大(dà)量维生素(sù)流失。

　　纯牛奶含有丰富(fù)的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙(gài)、磷(lín)比例适(shì)当，利于钙的吸收。

　　纯牛奶(nǎi)主要成分(fēn)有水、脂肪、磷(lín)脂、蛋(dàn)白质、乳糖(táng)、无(wú)机盐等(děng)。

　　纯牛奶中(zhōng)的(de)蛋白质主要是含磷蛋白(bái)质。

　　奶中的脂肪是高质量的脂肪，品(pǐn)质(zhì)最(zuì)好，它的消(xiāo)化率(lǜ)在95%以上，而且含(hán)有(yǒu)大(dà)量的脂溶性维生素。

　　奶中(zhōng)的(de)乳(rǔ)糖是半乳糖和乳糖，是最容(róng)易(yì)消化吸收的糖类(lèi)。

　　奶中的矿物(wù)质和微量元素都是溶解状态的，而且各种(zhǒng)矿物质的含(hán)量比例，特别是钙、磷(lín)的比例比较合适，很容易消(xiāo)化吸收(shōu)。

　　市场上销售的主要是(shì)超(chāo)高(gāo)温瞬时灭(miè)菌牛奶(nǎi)（即常温下贮藏(cáng)的牛奶）。

　　选购时除了要(yào)到(dào)合格的大市场选购(gòu)外(wài)，还要看看包装(zhuāng)是否完好无(wú)损(sǔn)，标签内容是50克有多少参照物图片，50克有多少参照物否(fǒu)齐全，特(tè)别注意保(bǎo)质(zhì)期。

　　捏一(yī)捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。

纯牛(niú)奶可以加热(rè)吗

　　可以加热(rè)。

　　加(jiā)热方(fāng)法：将(jiāng)包装牛奶直(zhí)接放入不超过50度的(de)温水(shuǐ)中，浸5到10分钟；牛奶倒(dào)入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热(rè)气即(jí)可；牛奶倒(dào)入微波炉(lú)专用杯中(zhōng)，或者将(jiāng)盒装奶(nǎi)打开盒口直接放入微(wēi)波炉内，加(jiā)热两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)即可。

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