淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话(huà)，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容(róng)易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例说唱歌手bp，说唱b7是什么意思>

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒(dào)入,有透明的(de)汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般(bā说唱歌手bp，说唱b7是什么意思n)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜(cài)肴水分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉(fěn)汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉适量中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一(yī)般来说的说唱歌手bp，说唱b7是什么意思话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以在快熟的时候(hòu)弄。

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