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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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