面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物(wù)属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进(jìn)行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会(huì)有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不同(tóng)的季节(jié)可以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不(bù)过(guò)并不(bù)会对身(shēn)体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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