料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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