酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身(shēn)体带来不利(lì)40kg是多少斤影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳40kg是多少斤ght: 24px;'>40kg是多少斤(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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