水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏国v是不是国5，国v与国vl的区别(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(国v是不是国5，国v与国vl的区别bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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