落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序(xù)申请加(jiā)开通(tōng)微信(xì中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思n)支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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