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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用(yòng)咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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