鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)乔布斯为什么把苹果给库克则开(kāi)水先将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者(zh乔布斯为什么把苹果给库克ě)高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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