料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要五斤等于多少克，五斤等于多少克千克(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(x五斤等于多少克，五斤等于多少克千克iāng)气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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