近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在(zài)年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节(jié)价的(de)，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于(yú)快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄(zī)博(bó)各火车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居(jū)全(quán)国第(dì)一(yī)，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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