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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊(s社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀hū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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