面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例(lì)是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

元电荷e等于多少？="text-align: center">

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳元电荷e等于多少？配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉(元电荷e等于多少？fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速(sù)度(dù)，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对(duì)身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(miàn)放置作(zuò)为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混(hùn)合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使用，那(nà)么做(zuò)出来的面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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