无菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比较(jiào)常见(jiàn)，国内的无(wú)菌蛋(dàn)较(jiào)少(shǎo)，下面小编为大家(jiā)介绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么(me)区(qū)别的。

　　关(guān)于无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋以及(jí)无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋(dàn)，无(wú)菌蛋是什(shén)么鸡下的，无菌鸡蛋有哪些牌子，无菌蛋是什么味道，无菌蛋是(shì)什么原理等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知识：

无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专(zhuān)利技(jì)术，它(tā)是采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法进行杀(shā)菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡(jī)蛋经(jīng)过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用日(rì)期的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且(qiě)不(bù)会(huì)有很大的腥味(wèi)，蛋(dàn)所(suǒ)含的细(xì)菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋包装比较精致价格相(xiāng)对来说也(yě)比较(jiào)贵(guì)，虽说外表上看起来(lái)和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与(yǔ)普通鸡蛋是有很大(dà)的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除菌法(fǎ)来(lái)开展过消毒(dú)杀菌的(de)生鸡蛋，从一开(kāi)始就(jiù)遭受严苛(kē)的控制和解(jiě)决，因(yīn)而(ér)所带有的危(wēi)害(hài)病菌非(fēi)常(cháng)少(shǎo)，是可(kě)以(yǐ)直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是沒(méi)有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边(biān)的危害病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标出(chū)可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许(xǔ)多地(dì)区(qū)都(dōu)是有无菌蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那(nà)样的(de)制成(chéng)品实际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味(wèi)品这类(lèi)的(de)，因此(cǐ) 创造发(fā)明了(le)那样一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消(xiāo)毒(dú)法(fǎ)，也是加工(gōng)厂在生鸡(jī)蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围情况下(xià)就严苛把控了(le)，日本国(guó)的食品质监是十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开始就严(yán)苛挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡，随后全设备化的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一系列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车(chē)内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和看待食品的(de)严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细(xì)菌，可能仍然(rán)会有少量残留，因此日本(běn)的无(wú)菌蛋(dàn)一般(bān)都是有保质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质(zhì)期内(nèi)吃完。

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