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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参单倍行距是多少考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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