水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食张都监是什么级别的官，水浒官职品级一览表盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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