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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感一寸多少厘米公分 一寸是几个手指(gǎn)很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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