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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息>　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料(机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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