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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用rén)才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的职业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际(jì)经验(yàn)才(cái)有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思(sī)的(de)一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算(suàn)是最基础(chǔ)的了(le)，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和(hé)财务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确(qu压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用è)服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当，经验(yàn)比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者(zhě)为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。