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1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般(bān)为(wèi)主动脉(mài)，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉(mài)和心(xīn)脏的(de)组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内脏营养价(jià)值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛(niú)心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅(guō)中(zhōng)的一种食物(wù)，来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被误解为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在(1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少zài)火锅中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)。