干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小火(huǒ)煮一(yī)个小时，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的(de)。

　　关(guān)于(yú)干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及(jí)腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做(zuò)好吃(chī)，腊肉(ròu)去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎么(me)处(chù)理(lǐ)方法等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也(yě)可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉(ròu)变软，但是这(zhè)种处2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗理方法会(huì)导致腊(là)肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如(rú)果不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里的(de)盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出(chū)来2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗的腊(là)肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试过(guò)的(de) ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊(là)肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗