水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

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　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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