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  酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de),酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)是三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

  酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热(rè)门行业(yè)之一,高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很紧缺(quē)的(de),近年来,在国际人才市场(chǎng)上(shàng),酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大(dà),所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

  预(yù)计到(dào)2010年,高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员,以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第(dì)六(liù)。

  酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产业(yè)的支柱。

  目前,全世界(jiè)已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才(cái)的(de)需求也不断增(zēng)加,每年(nián)都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

   一(yī)、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的,德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

  要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学(xué)生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

   本专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培(péi)养,主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店(diàn)基(jī)本理论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习期间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概(gài)论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

   三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德(dé)与(yǔ)团队协作精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识(shí);

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济南,和(hé)北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾名(míng)思义(yì),以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才(cái),但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起,具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很(hěn)大,前景还是不(bù)错,以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详细内容!

  一(yī)、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大(dà),酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方(fāng)面理论知识(shí),不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业,在日常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实用经验的college,对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的(de)实践教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色,学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色(sè),例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的(de)运(yùn)作。

  调酒课:这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课,学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统一(yī)需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也(yě)需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知(zhī)识,了解酒店(diàn)行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的,不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识(shí)相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的(de)了,学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本(běn)地学(xué)习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等(děng)东西,并且能很(hěn)快的运用到工作中去,相当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的,通常不太注(zhù)重实践操作方面,主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管理等(děng)等。

  按(àn)照这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的(de)人未来(lái)的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者,特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学(xué)习,除了学习理论方面(miàn)的内容,还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法,细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等(děng),也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业来说,以实(shí)践为(wèi)主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐,因为(wèi)在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干出来的,很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯学习理论(lùn)的,因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业,光有理论是远远不够的,懂的每个部门一般墓地种多少棵柏树吉利,墓地一般种几棵柏树好、每个职位的工作流程和(hé)标准,才是王(wáng)道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议(yì):

  1、酒店这个(gè)行(xíng)当,经(jīng)验比学(xué)历(lì)重要,学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

  2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人,凭着(zhe)经验的积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何(hé)一个(gè)企业,都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ),放(fàng)平稳心态

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

  因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个行业,那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻(nì)

  四(sì)、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位,不是(shì)简猛高科技(jì),不是高(gāo)精尖,需要的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作,目前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

  与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当(dāng)低的,前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任,应届(jiè)生的一般墓地种多少棵柏树吉利,墓地一般种几棵柏树好水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要(yào)。

  所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

  总之(zhī),酒店(diàn)管理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的,重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于(yú)你(nǐ)能否调整自己的(de)心态,有良好的情商,是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做!

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