落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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