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海带是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发(fā)物的(de)。

　　海带(dài)通常(cháng)是发(fā)物。

　　海(hǎi)带是日(rì)常(cháng)生活中比较(jiào)常(cháng)见的(de)一种海产品，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有(yǒu)大(dà)量的蛋(dàn)白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于(yú)增强自(zì)身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏体(tǐ)质(zhì)或(huò)者有甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一(yī)般是不可以吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起(qǐ)红(hóng)疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人(rén)都不(bù)可以吃，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质来判断。

　　海带的(de)吃(chī)法(fǎ)是比较多的(de)，可(kě)以炖着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何(hé)辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质(zhì)量，一般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质(zhì)和少含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜(yán)色不正，带薄而短小，不(bù)整齐(qí)，褐(hè)黄(huáng)色的(de)较多，杂(zá)质较(jiào)多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有淡干(gàn)品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含盐(yán)量(liàng)也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌(yān)制后晒于(yú)而(ér)成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工(gōng)过的(de)海带(dài)

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄(huáng)的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海(hǎi)带是比较(jiào)正常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成，一(yī)般用(yòng)作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在(zài)选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色(sè)的海带(dài)经(jīng)过加(jiā)工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句的海(hǎi)带(dài)，海鲜的(de)味道(dào)比较浓厚(hòu)，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的(de)。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并(bìng)含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色(sè)干海带(dà形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句i)是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红(hóng)色或者(zhě)部分黄色就不(bù)要选择了(le)，这(zhè)样的海带有可能(néng)是被污染的，质量和营养(yǎng)价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味，说(shuō)明海带的质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因(yīn)此，白色粉(fěn)末附着的多少是测定海带质量高低的首(shǒu)要(yào)条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的(de)食(shí)物，它可是碱性(xìng)食(shí)物，而且(qiě)价格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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